Le croissant…jamais ordinaire.

Rendez-vous du matin pour certains français, il a fait le tour du monde avant de devenir une gourmandise typiquement hexagonale et de se s’exporter en tant que telle.

Le croissant serait arrivé dans le royaume de France, dans les malles de Marie-Antoinette, qui en bonne autrichienne a initié la cour de Versailles à ce plaisir matutinal.

Les autrichiens avaient adopté cette gourmandise pour célébrer la défaite des turcs et la fin du siège de Vienne 1683.

En dévoyant le symbole de l’islam,  (croissant de lune), ils firent de ce dernier une viennoiserie, adoptée par tout l’Occident, aujourd’hui, exportée dans le monde entier.

Le croissant sorti de Versailles sous Louis-Philippe, avec l’ouverture d’une boulangerie spécialisée en viennoiseries.

Archéo-Théma

Après avoir avalé deux croissants au beurre, je sui tombé au cours d’une lecture, sur cet article, relatant l’introduction des croissants à la cour de Versailles, que j’ai le plaisir de partager avec vous…

Nous sommes très reconnaissants à la Reine Marie-Antoinette et la remercions, d’avoir ramené dans ces bagages, cette viennoiserie, véritable plaisir pour les papilles, dont nous ne nous lassons pas !

Liviaaugustae

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandises… »

Guy de Maupassant

Un petit plat en porcelaine, dessiné et peint par moi, dans les années 80, alors que je n’avais pas encore d’arthrose dans les mains…

Un faux croissant, un vrai plaisir…

Hier, en passant devant la boulangerie, cela sentait si bon que je suis entré, et là, un grand plateau de croissants tout chaud qui venait  d’être apporté, semblait m’attendre…

N’écoutant que ma gourmandise, attisée par l’arôme des croissants chauds, j’ai craqué et acheté deux croissants, un vrai délice !

Cependant, vous avez du sûrement le remarquer, les croissants ne sont plus en forme de croissant si vous les désirez au beurre, ils sont allongés en forme de… rien.

Pourtant ils se nomment toujours croissants, pourquoi ? Il faudra à l’occasion, que je demande l’explication à la boulangère.

Méfiez-vous donc des « croissants » ayant la forme de « croissants », ils sont à la margarine, et pas aussi bons que les « faux  croissants » au beurre.

Vous imaginez la lune allongée en forme de rien ?

Dieu merci,  nuit après nuit,  quartier après quartier, elle nous offre toujours son croissant lumineux.

Mais ne chipotons pas, les  faux croissants au beurre n’auraient pas été meilleurs s’ils avaient eu la forme de croissant, ils étaient vraiment délicieux ! 

Liviaaugustae

Hymenaea, courbaril, dans un parc à Sao Paulo

Natif d’Amérique tropicale, ce bel arbre majestueux s’est réparti à travers les Antilles, l’Amérique Centrale et l’Amérique  du Sud. Il se rencontre dans les forêts sèches et semi humides des Petites Antilles.

Son bois rouge foncé, très dur, est très recherché en ébénisterie. Il déploie sa large frondaison arrondie jusqu’à 30 m de haut.

Feuilles et fruits du courbaril.

D’un beau vert éclatant, ses feuilles alternes sont composées de 2 folioles asymétriques.

Fleur du courbaril.

Ses fleurs blanches et odorantes, rassemblées en grappe, sont suivies par des gousses très dures, arrondies aux extrémités. Indéhiscentes, ces gousses couleur café foncé renferment 1 à 8 graines. Ces dernières se cachent dans une pulpe farineuse, jaunâtre, sucrée à l’odeur et à la saveur musquée.

La pulpe fraîche s’apprécie crue lors de balades en forêt. Au Brésil, elle est transformée en poudre avant d’entrer dans diverses préparations (boissons, etc.). En médecine populaire, on utilise l’écorce et la résine (copal) qui exsudent du tronc et des racines.

Texte et images wikipédia

Je vous ai parlé de l’armoire de ma grand-mère en bois de courbaril, cela m’a incitée à faire des recherches sur ce bel arbre.

Mon grand-père en plantait autrefois, à la Prise-D’Eau en Guadeloupe, depuis sa mort, il n’y en a plus, les cyclones se sont chargés de les détruire et personne n’en a jamais replanté.

Si j’ai vu de nombreux et splendides meubles en bois de courbaril, (dans les Antilles c’est courant), je n’ai par contre, jamais vu cet arbre, ni ses fleurs, ni ses fruits…

Liviaaugustae

« Dieu dit à Noé : « Tel est le signe de l’alliance que je met entre moi et toute chair qui est sur terre. »

Genèse 9, 17

Chefs-d’œuvre de mosaïques italiennes.

La basilique San Marco à Venise est célèbre pour être entièrement recouverte de mosaïques byzantines, principalement du XIIe et XIIIe siècles. Celles du narthex (vestibule de l’église), du début du XIIIe siècle, racontent l’Ancien Testament, de la Genèse à l’Exode. Elles sont considérées comme étant les plus belles de toute la basilique.

Trois travées y sont consacrées à l’histoire de Noé et de l’arche.

La première raconte la construction de l’arche avant l’embarquement des volatils et des quadrupèdes. La troisième relate l’ivresse de Noé, la réaction de ses fils et la mort de Noé.

La travée que nous reproduisons ici, est la deuxième.

Le mosaïste a décrit le Déluge puis la sortie de l’arche, dans un ensemble  de compositions sobres et épurées, cependant que les détails pittoresques ne sont pas absents.

-       En haut à gauche, il pleut à torrent, et de nombreux cadavres flottent sur les eaux.

-       En haut à droite, Noé, après avoir envoyé le corbeau qui ne revient pas, comme il est écrit dans la Bibles, lâche la colombe.

-       Au milieu à gauche, la colombe revient fidèlement à l’arche, rapportant à Noé un rameau d’olivier, preuve que des terres on réémergées après le Déluge.

-        Au milieu à droite, c’est la sortie de l’arche : Dieu déploie l’arc-en-ciel en signe de l’alliance avec les hommes.

-        En bas enfin, Noé offre un sacrifice d’action de grâce à Dieu, tandis que fauves et gazelles s’éparpillent au galop sur le mont Ararat, où s’est échoué l’arche selon la tradition.

A travers un rideau de pluie, on distingue une fenêtre éclairée. Hommes, femmes et enfants, cheval, bœuf et chameau flottent à égalité dans la mort ; l’ambiance est funèbre.

Bel homme d’âge mûr à la barbe bien taillée, Noé a ouvert une fenêtre de l’arche et laisse s’envoler la colombe. Le corbeau, lui, s’occupe à déchiqueter un cadavre dans l’eau.

La sortie de l’arche est plus aisée pour la famille de Noé que pour les bêtes… Une panthère semble ankylosé, tandis qu’un lion bondit sur la montagne. Les oiseaux, eux, s’envolent …

Marie-Gabrielle Leblanc

Mes tableaux du samedi…

« Le beau est aussi utile que l’utile »

Victor Hugo

Portrait de Fragonard par sa belle sœur Marguerite Gérard

Jean Honoré Fragonard, voit le jour le 5 avril 1732 à Grasse dans une famille aisée de gantier.

Champs fleuris et lacis de ruelles seront son terrain de jeux durant son enfance.

Il n’est pas seulement le peintre des plaisirs du siècle des Lumières, il en est l’incarnation. Longtemps ont l’a considéré comme un artiste léger. Il demeure encore le plus séduisant représentant de la peinture d’alcôves et de boudoirs, dans le sillage de son maître François Boucher. Sous le masque  frivole dont on l’a trop souvent affublé ce « chérubin  de la peinture érotique », comme l’appellent les Goncourt, on découvre un vrai bonheur de peindre et une délicieuse ivresse de liberté…

L’instant désiré

Les Baigneuses (1765)

Les hasards heureux de l’escarpolette (1767)

L’Amour-amitié (1771-1772)

Le verrou (1777)

Watteau, avait « peint l’Amour comme un rêve enchanté, une aurore… »

François Boucher, le maître de Fragonard, « avait célébré des plaisirs plus concrets, une joie de la chair affichée sans complexe …»

Fragonard, « crut pouvoir tenir les deux bouts de la chaîne. Associer le raffinement d’une civilisation portée à la pointe ultime de son élégance avec des voluptés de courtisanes aux joues en feu… »

Le musée du Luxembourg rend hommage à Fragonard, ce peintre de l’amour, avec ses plaisirs et ses tourments, en ce très libertin  XVIIIe siècle.

La lumière tournoie, et les jupons s’envolent…

Si vous habitez Paris et sa région, ou si vous passez par la capitale, vous pourrez  aller voir  cette exposition : « Fragonard amoureux, galant et libertin » au musée du Luxembourg, Paris VIe,  du  16 septembre 2015 au 24 janvier 2016.

J’aime beaucoup cette peinture légère, un brin osée, ces parcs où s’ébattent des jeunes gens et jeunes filles dont les jeux et l’amour sont le principal souci ….

Liviaaugustae