Gâteau pour les jours de soleil...

Dimanche dans la nuit un orage à éclaté, nous avons espéré de la fraîcheur même si le thermomètre affiche des températures un peu moins excessives elles restent hélas  toujours bien chaudes.

 Cet orage avec sa pluie ont fait du bien au jardin qui a bu goulûment cette eau tombée du ciel, on a l'impression qu'il est détendu et qu'il respire mieux.

Cependant,  il n'est pas question de mettre le nez dehors, alors pour m'occuper, j'ai réalisé un pudding avec 3/4 de baguette qui restait de la veille, un peu de lait, de sucre, une poignée de raisins, une réalisation facile, délicieuse et pas cher.

Je vous offre la recette de ma maman ci-dessous.  

Livia

Pudding de pain rassis aux raisins   

(pas d'image! j'ai oublié de photographier mon gâteau avant de le déguster.)

Ingrédients :

3/4 baguette rassise (environ 400grs e pain)

3  œufs  

100grs de sucre roux + 20grs pour le caramel

¾ l de lait

1càc de Cannelle – 1càc de vanille – 1càc de Muscade - zest d'un citron vert

20cl de rhum vieux

Tout d'abord, faites macérer  les raisins  dans le rhum.

Coupez le pain en tranches après avoir ôté la croûte et coupez la mie en petits morceaux.

Rajoutez au lait le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert, verser ce mélange sur le pain, couvrez et laisser  poser  environ 1/2 d'heure.

Ecrasez le pain à la fourchette lorsqu'il est bien imbibé, rajoutez alors les 3 œufs battus en omelette, bien mélanger et rajoutez les raisins et le rhum.

Faites fondre les 20grs de sucre avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'un caramel blond, versez-le dans le moule, puis versez par-dessus le mélange pain/lait.

Faites cuire 45 à 50mn à 200°.

Bonne dégustation