La cuisine pour un dieu...

Hier, je vous ai parlé du héros greco/romain Héraclès - Hercule, je vous propose aujourd'hui, une recette qui a été préparée pour lui.

Aristophane met en scène un banquet donné en l'honneur d'Hercule, à ce banquet on lui a servit un « Etnos .

Cette recette préparée pour Hercule – Héraclès, est très bonne et bien adaptée à l'hiver rigoureux que nous vivons, nous avons pris plaisir à la déguster.

Si le cœur vous en dit, je vous offre la recette ci -dessous :

Liviaaugustae

L'Etnos des grecs

Ingrédients :(pour 6 personnes)

1 petit jambonneau

150 gr de pois cassés jaunes secs (j'ai mis des pois cassés verts )

1 poireau

75 cl de bouillon de bœuf

1 cuillerée à soupe de graines de fenouil (je n'en ai pas mis)

sel

6 tranches de pain

Faites tremper les pois cassés durant la nuit

Mettez le jambonneau dans une grande marmite et recouvrez-le d'eau froide. Portez à ébullition et laissez mijoter à demi-couvert pendant 1h30. Dès qu'il est cuit enlevez-le de la marmite et réservez.

Egouttez et rincez les pois. Nettoyez et coupez le poireau en rondelles.

Versez le bouillon de bœuf dans une casserole avec le poireau et les pois secs. Donner un tour de bouillon et laissez cuire pendant 1h minimum, jusqu'à ce que les pois soient tendres et bien cuits. Salez et poivrez, ajoutez les graines de fenouil. Placez dans un mixeur et broyez pour obtenir une purée.

Désossez le jambonneau, enlevez la couenne et coupez-le en fines tranches.

Servez-le sur la purée de pois. Accompagnée de tranches de pain grillé.