La galette des rois...

Nina Métayer l'artiste pâtissière nous propose cette année une galette des rois qu'elle a baptisée «Renaissance »

C'est la même qui l’an dernier, nous avait proposé une galette des rois à l'effigie de Notre-Dame de Paris

Elle est si belle cette galette, que je ne sais si j'oserai la déguster...

Le choix de ce nom est loin d’être anodin. Sur le dessus du dessert apparaît un arbre de vie, qui symbolise pour l’artiste « une envie perpétuelle d’avancer, de regarder le positif, de croire en l’avenir ». Un symbole particulièrement cher au chef de 32 ans puisque, malgré la crise sanitaire, elle a pu donner naissance en 2020 à Adèle, sa seconde fille.

Le thème de l’arbre de vie est présent aussi bien dans les traditions païennes que chrétiennes. Il est notamment cité dans l’Apocalypse (Ap 2, 7). On pense également à l’arbre de Jessé, motif fréquent dans l’art chrétien, qui représente la généalogie de Jésus à partir de Jessé, père du roi David.

Domitille Farret d'Astiès