Le canard de Pâques...

J'avais découvert dans une revue cette recette de magret et pour changer et laisser l'agneau pascal brouter en paix dans le pré, je l'ai préparée le dimanche de Pâques pour le déjeuner et j'ai eu raison, elle est délicieuse et très facile à réaliser.

Liviaaugustae

Le magret de canard au miel

(image internet)

Ingrédients :

• 1 magret de canard par personne (je n'en ai mit qu'un demi par personne, celui que j'ai acheté était énorme)

• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 3 cuillères à soupe de miel d'oranger

• sel – poivre

Préchauffez le four à 60°.

Incisez la peau des magrets en quadrillage.

Dans une sauteuse, faites cuire les magrets 5mn de chaque côté.

La cuisson achevée, versez dans un plat et recouvrez de papier alu et réservez au four.

Dans la sauteuse, à feu moyen, faites réduire le vinaigre, puis ajoutez le miel, le sel et le poivre en mélangeant, la préparation ne doit pas bouillir, laissez mijoter à feu doux, quelques minutes.

Coupez les magrets en tranches, disposez-les sur une assiette et nappez-les de sauce.

J'ai accompagné ce magret de pommes noisettes, cela va très bien ensemble

Bon appétit !