Le chocolat dans tous ses états...

Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : « sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable »

François de La Rochefoucauld

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C'est certain, je ne vendrai pas mon droit d'aînesse comme Esaü afin de manger des lentilles, d'autant que je ne suis pas une inconditionnelle des lentilles et ne suis pas non plus l'aînée de la famille !

Je ne vendrai rien d'ailleurs, on ne sait jamais tout peut servir !

Mais cependant, suivant les préceptes de La Rochefoucauld, je ferai de petites folies pour le chocolat !

Dans une de mes revues, ils nous proposent des « preuves » que le chocolat, non seulement ne fait pas grossir, mais est excellent pour la santé car il contient des tas de bonnes choses ! Espérons que ces « preuves » sont véridiques !

Un petit chocolat avec le café ? J'adore !

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On dit beaucoup de choses sur le chocolat, par exemple :

• Qu'il fait grossir, et donne des migraines, des indigestions, etc... je n'ai pas remarqué tout cela, j'en mange pourtant pas mal : le soir devant un film, ou parfois en lisant...

Toujours à portée de main...

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« Deux fois plus riche en flavonoïdes (pigments antioxydants) que le vin rouge et autant que le thé vert, le chocolat noir (70% de cacao minimum), a une action avérée sur la santé cardio-vasculaire: il améliore l’élasticité des vaisseaux, fait baisser la tension artérielle, diminue le taux de mauvais cholestérol (LDL) et limite la formation de la plaque d’athérome qui bouche les artères... À raison de 10 à 20 g/ jour (1 ou 2 carrés), il est même associé à une diminution de 60% du risque fatal d’accident cardiaque, bienfait chutant à 27% chez les consommateurs occasionnels! Inutile donc de s’en priver. D’autant que, permettant de lutter contre le stress oxydatif, sa composition est aussi reconnue salutaire, à même dose, sur la prévention des cancers. »

• Mais aussi, qu'il est aphrodisiaque ! Là, c'est exagéré, il ne faut quand même pas trop lui en demander ce ne sont que des cabosses torréfiées et sucrées :

  « Même s'il contient de la caféine et de la théobromine (molécules stymulantes) ainsi que de la phényléthylamine (hormone produite quand on est amoureux), sa réputation à ce sujet tient d'un mythe qui remonte au temps des Azèques. Les boissons chocolatées étaient alors consommées à outrance et corsées d'épices et de piments ! Si aucune étude scientifique ne prouve l'impact du chocolat sur la libido, la sécrétion d'endorphines (hormone du plaisir) qu'il déclenche est bien réelle et source de volupté. À tel point qu’en comparant la hausse de la fréquence cardiaque et la stimulation de l’activité cérébrale après la consommation de chocolat et un baiser passionné... un chercheur britannique a constaté qu’un petit carré avait bien eu des effets... »

• cependant il paraît que c'est prouvé, il stimule le cerveau et la mémoire :

  « Une étude internationale menée pendant 30 ans vient de confirmer et d'étayer les vertus du chocolat noir sur la santé cognitive. Outre sa faculté d’abaisser de 21% le risque d’AVC, on sait désormais que sa consommation stimule dans les heures qui suivent la capacité de mémorisation et la vitesse de réflexion. Savouré au moins une fois par semaine, il est clairement associé à une augmentation des performances cognitives. Ceci est du à l’effet conjugué des méthylxanthines, substances qui augmentent le niveau d'éveil du système nerveux central et des flavonoïdes qui améliorent l’oxygénation. Au pôle de gérontologie du CHU de Nice, on prévoit d’ailleurs une double portion de chocolat pour fêter Pâques! »

Aux fêtes, il ne faut donc pas se priver et manger du chocolat c'est bon pour la santé et... surtout pour le moral !

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Liviaaugustae