Les chocolats de Noël...

Noël c'est l'époque des chocolats, si mon père n'aimait pas le chocolat, ma mère elle, en raffolait et m'a inoculé le virus du chocolat, je suis donc devenue au fil du temps une chocolatomane, mon médecin me dit souvent : « qu'il vaut mieux être entre deux chocolats, qu'entre deux vins », je suis tout à fait d'accord avec lui, sauf que je ne peux dire comment c'est « d'être en deux vins » n'ayant jamais connu cet état là.

J'aime tous les chocolats, le noir, le lait, le blanc... au riz soufflé, aux amandes, aux noisettes, au caramel, etc... j'en mange – raisonnablement – toute l'année pour soigner ma mémoire et rester zen, parfois les soirs d'hiver pour me réchauffer, je me fais un chocolat chaud avant d'aller au lit.

Livia

Le chocolat dans tous ses états...

(image pixabay)

Au lait, noir, blanc, aux noisettes ou au riz soufflé, fourré au caramel… Le chocolat se décline sous de nombreuses saveurs. De quoi ravir le palais des amateurs de ce petit plaisir sucré. Et si consommer cet aliment – de manière raisonnable bien sûr – était, en plus, une bonne chose pour notre santé ? Selon la science, le chocolat aurait notamment des effets bénéfiques sur notre cerveau et notre mémoire. C’est en tout cas ce qu’ont démontré plusieurs chercheurs à travers leurs études scientifiques.

Dans l’une d’elles, publiée en mai 2016 dans Appetite et relayée par l'Huffington Post, des chercheurs australiens, américains et luxembourgeois ont comparé les habitudes alimentaires de quelque mille personnes dans les années 1970. Quelques années plus tard, les scientifiques ont constaté que celles qui consommaient du chocolat au moins une fois par semaine possédaient de meilleures performances cognitives. Selon eux, ce phénomène pourrait être dû aux flavonoïdes, des molécules présentes dans le cacao mais aussi dans le thé ou le café. Pour augmenter ses capacités cognitives, l’idéal serait de manger du chocolat noir, plus riche en flavonoïdes.

Le chocolat, un allié pour votre mémoire ?

Ces molécules joueraient également un rôle sur notre mémoire. D’autres chercheurs ont mené une étude sur ce sujet, publiée en 2014 dans Nature. Au cours de leur recherche, les scientifiques ont remarqué que l’activité du gyrus denté (région du cerveau impliquée dans l’apprentissage et la mémoire) était plus grande chez les personnes ayant avalé une boisson concentrée en flavanol pendant plusieurs mois.

« Si un participant avait une mémoire d’un sexagénaire au début du test, après trois mois, cette même personne retrouvait une mémoire de quelqu’un âgé entre 30 et 40 ans », a expliqué Scott Small, l’un des chercheurs. Comme le précise l’Huffington Post, il existe tout de même un inconvénient. Il faudrait en effet manger plus de quatre tablettes de chocolat par jour pour avoir de tels résultats.

Autre avantage du chocolat : il serait capable de réduire les risques de dépression. Ici, c’est le chocolat noir qui serait concerné. Pour parvenir à ce résultat, une équipe de chercheurs a demandé à quelque 13.000 Américains de lui en dire plus sur leur consommation de chocolat. Dans leur étude, publiée en 2019, les scientifiques ont constaté que le risque de faire une dépression baissait de 70 % pour les personnes dégustant du chocolat noir de manière régulière. Les chercheurs sont cependant conscients que cette théorie devra être consolidée par de nouvelles études.