Petit dîner sympa...

Qu'allons-nous manger ce soir ?

C'est souvent la question que se pose les maîtresses de maison...

Malheureusement, le temps étant très maussade, nous avons dîné à l'intérieur !

Je vous propose un dîner en feuilles de brick, deux bonnes petites recettes que j'ai déjà réalisées plusieurs fois pour notre plus grand plaisir.

Un œuf enrobé

Ingrédients (pour 4 personnes)

4Feuilles de brick

• 4Oeufs

• Coriandre

• 80g Beurre

• 150g Fromage râpé

• Sel

• Poivre

1. Faites chauffer une poêle avec 20 g de beurre. Lorsqu'il est mousseux, dépliez-y une feuille de brick découpée en rond.

2. Cassez immédiatement un œuf en son centre. Parsemez-la de persil ciselé, de fromage râpé, de sel et de poivre, et repliez la feuille de brick.

3. Laissez cuire environ 5 min, jusqu'à ce que l'œuf soit parfaitement cuit.

   Servez aussitôt. Répétez l'opération avec le reste des brick.

Accompagnez cet œuf enrobé d'une salade de votre choix

Suivi d'un léger et savoureux dessert ;

Des nems à la poire et à la crème d'amandes

• 4 feuilles de brick

• 8 demi-poires en boîte

• 1 jaune d’œuf

• 70 g de beurre mou

• 70 g de poudre d’amandes

• 70 g de sucre en poudre

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre et mettez-le dans une jatte avec le jaune d’œuf, le sucre et la poudre d’amandes. Mélangez au batteur pour obtenir une crème d’amandes homogène.

Épongez bien les poires et détaillez-les en dés. Coupez les feuilles de brick en 2. Tartinez chaque demi-feuille de crème d’amandes, sans aller jusqu’au bord. Répartissez les dés de poires au centre et rabattez les grands côtés des feuilles avant de les rouler en nems.

Posez les nems de poires sur la plaque du four tapissée de papier cuisson, enfournez-les pour 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Bon appétit !