Plaisirs d'automne...

02.10.2015

« L'automne est un andante mélancolique et gracieux qui prépare admirablement le solennel adagio de l'hiver. »

Georges Sand

Nature morte aux prunes, noix, pommes, framboises et sucreries.

Osias Beert

J’aime bien le changement de saisons, l’automne est une de celles que j’apprécie (après le printemps et l’été bien entendu), elle nous offre, outre l’or et le rubis des arbres, ses fleurs et ses fruits, ses ciels bleu gris, ses longues soirées tranquilles au coin du feu, les pieds dans les pantoufles, un bon livre entre les mains, même si parfois dehors, le vent gémit et les températures fraîchissent.

Aujourd’hui, le ciel est bleu et paré d’un petit soleil qui permet les balades en forêt, pour admirer les couleurs de l’automne, se griser de parfums acidulés et cueillir les champignons rencontrés sur le bord des chemins, que l’on fait rissoler le soir, pour un diner aux senteurs de sous-bois…

Chanterelle ou girolle…

(image internet)

J’apprécie aussi la cueillette des mûres, en faisant attention aux épines très acérées, défendant les fruits, en ce moment les haies croulent sous les fruits mûrs, presque noirs …

Le plaisir est grand quand le panier est plein, encore plus grand quand la préparation odorante, lourde et sucrée bouillonne à feu doux dans la bassine de cuivre, embaumant toute la maison, suit la mise en pot, l’étiquetage…

Et la dégustation est un plaisir qu’Epicure n’aurait pas renié !