Une histoire de lapin...

Des amis m'ont invité à déjeuner, nous avons mangé du civet de lièvre, cette recette a fait remonter le souvenir des lapins de mon enfance...

Deux adorables bébés lapins

(image internet)

Quand j'étais gamine, maman achetait des lapins au marché pour en faire des civets, c'était à l'époque une viande pas trop chère, et comme nous étions forts nombreux à la maison, cela arrangeait tout le monde, sauf papa, qui n'en était guère friand car il trouvait qu'il y avait trop de petits os.

Un jour elle ramena un lapin du marché, mais après l'avoir examiné, elle se rendit compte qu'en fait c'était une lapine, une jolie lapine blanche et grise, qui portait des petits, maman décida d' attendre que Madame mette au monde ses petits. Et elle en eut dix, qui ressemblaient au début à de véritables petits saucissons roses à pattes.

Nous avons, (les enfants) été ravis de ces naissances et avons veillé à ce que cette maman ait toujours bien à manger pour nourrir sa famille nombreuse, aussi quand nous nous rendions à la campagne chez nos grands parents à la Prise-d'Eau, nous allions ramasser des « bois patates » dont les lapins (chez nous en tout cas) sont très friands et c'était à qui donnerait à manger à la mère pour qu'elle se fortifie.

Et les petits grandirent, ils étaient vraiment adorables, il y en avait des tout blancs aux yeux roses, des gris et blanc et des blancs avec des taches grises, nous avons décidé, d'adopter chacun un petit, je baptisais le mien « Panpan » (comme le petit lapin du film Bambi de Disney), il était gris perle avec une toute petite touffe de poils blanc sur le dessus de la tête.

En cachette, j'allais chaparder des carottes et des feuilles de salade à la cuisine quand il n'y avait personne, et ne les donnais qu'à lui en repoussant ses frères et sœurs, et toujours en cachette je l'amenais dans ma chambre, c'est comme cela qu'il grignota quelques pages d'un livre de ma sœur, cela fit grand bruit à la maison et je me suis fait gronder sévèrement bien entendu, d'autant plus qu'il laissait aussi des petits souvenirs, des petites billes noires dans les coins de la chambre...

Mais ces adorables petites bêtes se reproduire comme le font tous les lapins à vitesse grand V.

Maman décida qu'il était grand temps de se débarrasser de cet élevage et malgré les cris et les pleurs ils furent tous passés à la casserole. On en donna à la famille, aux amis, pour le même usage.

Je ne voulus pas manger le jour où l'on cuisit mon pauvre Panpan, un de mes frères trouva cela très bien et dit en guise d'épitaphe : « Tant mieux, il y en aura plus pour les autres ».

Je n'aime toujours pas le lapin et n'en cuisine jamais, mais j'en mange parfois quand je suis invitée chez des amis, ce qui me fait penser invariablement à cet élevage dans notre jardin citadin à Pointe-à-Pitre et au petit lapin que j'avais adopté. ..

Liviaaugustae