Une pâtisserie bretonne...

Au cours d'une lecture dans une de mes revues, j'ai découvert que notre délicieux « kouign amann breton » est aujourd'hui fabriqué aux States.

Ne vont-ils pas affirmer dans quelques temps que c'est une de leur spécialité et que ce gâteau est américain en quelque sorte... GRRRR !

Non seulement les américains nous envoient toutes leurs idioties, comme par exemple : le genre « dégenré », le wokisme, le racisme et tant d'autres choses nocives qui plombent le monde occidental, voilà qu'aujourd'hui, ils nous fauchent nos gâteaux !

J'avoue que c'est un gâteau pour lequel je fonds, après cette lecture j'ai été en acheter un chez mon pâtissier... miam !

Si vous passez par la Bretagne pour vos vacances, si ce n'est déjà fait, il faut goûter ce délicieux gâteau !

Livia

Le délicieux Kouign amann breton...

(image internet)

C’est aux États-Unis que le kouign amann a goûté à un nouveau succès et à un nouveau nom. La spécialité bretonne a trouvé sa place au sein d’une sandwicherie du New Hampshire.

Le Kouign amann a été rebaptisé par un boulanger américain et est devenu un vrai succès. La spécialité de Douarnenez a trouvé sa place chez Big Dave’s Bagel & Deli.

Le propriétaire David Hausman, appelé 'Big Dave', a surnommé le fameux gâteau breton “kweenie” car il était impossible pour les Américains de prononcer le véritable nom.

Le kouign amann est, depuis quelques années, devenu célèbre à travers les États-Unis et le Canada. C’est d’ailleurs à Montréal que le boulanger a découvert ce gâteau.

“J’avais découvert le kouign amann dans une pâtisserie de Montréal, j’avais trouvé ça incroyable, tellement riche”, avait confié David Hausman. C’est durant le confinement imposé par la pandémie que le propriétaire de la sandwicherie s’était testé sur une recette. “On a dû fermer la boutique pendant cinq semaines l’an dernier à cause du Covid-19. Ça m’a laissé le temps de tester plein de trucs.”

Sa reproduction semble porter ses fruits puisque 'Big Dave' vend près de 70 petits “kweenies” par jour. La population de North Conway, bourgade où se trouve Big Dave’s Bagel & Deli, a succombé au plaisir gras du kouign amann.

Le chef français, Dominique Ansel, qui s’était exporté aux États-Unis... avait déjà su séduire avec cette pâtisserie les habitants des grandes métropoles comme Seattle ou New-York...