Aimez-vous les pommes ?

La saison des pommes bat son plein, je vous offre ci-dessous, un petit dessert de saison, pas très onéreux, délicieux et vite fait... avec des pommes.

Je l'ai réalisé dimanche dernier, nous nous sommes régalées ma fille et moi.

Livia

Verrines aux pomme caramélisées

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

• 6 tranches de pain d’épices

• 3 pommes golden

• 10 g de beurre

• 20 g de sucre en poudre

• 25 cl de crème fleurette très froide

• 150 g de mascarpone

• 60 g de sucre glace

• 6 pincées de cannelle en poudre (j'en ai mis beaucoup moins, juste une pincée dans les pommes)

Coupez les tranches de pain d’épices en petits cubes. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, éliminez les trognons puis taillez la chair en cubes. Dans une poêle, avec un gros morceau de beurre, faites revenir les pommes et les cubes de pain d’épices, à feu vif. Ajoutez le sucre en poudre. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que vos morceaux deviennent fondants. Réservez.

Dans un saladier, versez votre crème fleurette très froide et votre mascarpone. Avec un batteur électrique, montez ce mélange en chantilly. Lorsque le mélange commence à être bien ferme, ajoutez-y le sucre glace. Mélangez, toujours au batteur, jusqu'à ce que votre chantilly se tienne bien.

Passez au dressage. Avec une poche à douille ou une cuillère, déposez, au fond de votre verrine, une couche de chantilly, puis de pommes/pain d'épice. Ainsi de suite jusqu'à arriver tout en haut.

Bon appétit !