Cake au potimaron et au chorizo...

Livia

• 300 g de potimarron (environ 1/3 d’un potimarron).

• 100 g de beurre mou.

• 3 œufs.

• 150 g de farine.

• 2 c à c d'huile d'olive.

• 100 g de comté râpé.

• 1 sachet de levure chimique.

• Sel et poivre du moulin.

• 100 g de chorizo tranché

Pelez la tranche de potimarron et râpez la chair au robot (grands trous). Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec les œufs puis incorpore progressivement la farine. Versez l'huile et mélangez. Ajoutez le comté râpé et la levure chimique. Salez, poivrez puis mélangez.

Coupez les tranches de chorizo en lanières.  Incorporez-les à la pâte avec le potimarron râpé. Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.

Démoulez-le une fois tiède.

Et dégustez accompagné d'une salade.

Bon appétit !