Offert
par Picard des recettes savoureuses illustrées avec humour. J’ai testé celle-ci.
Ingrédients :
1- 2
magrets de canard
2- 2
cuillères à soupe de crème de mûres
3- 3
cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
4- 200 g
de mûres
5- Un
peu de piment d’Espelette
6- Une
écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive
Retirez
la graisse des magrets décongelés
Assaisonnez
et badigeonnez-les avec les 2 cuillères de crème de mûres.
Faites-les
dorer à feu vif avec du beurre en les caramélisant. Réservez-les dans un plat à four et déglacez la poêle avec ½ verre d’eau, 1 cuillère de crème de mûres et le vinaigre de
Xérès.
Ajoutez
les 200 g de mûres, le piment d’Espelette et enfournez 10 mn à 210° (th7).
Servez
accompagné de l’écrasée de pomme de terre.
C’est
absolument délicieux !
Et
j’ai accompagné ce magret, d’un merlot…
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