Du côté de Blois...

Château de Blois représentation du XIXe siècle

Dans le val de Loire tout au long du fleuve beaucoup de châteaux ont été bâtis pour sublimer la vallée des rois.

Ces joyaux allient histoire et nature grâce à leur architecture remarquable et à leurs beaux jardins non moins remarquables mais trop peu connus.

Dans l'un d'eux j'ai découvert que l'on cultivait l'igname ???

Il paraît que c'est la grande curiosité maraîchère de la région blaisoise et ce tubercule venue d'Asie fait aujourd'hui partie du paysage culinaire de ce coin du Val de Loire

Cette igname est un tubercule délicieux dont je me suis régalé quand j'habitais en Guadeloupe dans mon île natale, sa texture égale en tout point celle de la pomme de terre, on la déguste à la vapeur, on peut en faire des purées, des gratins, des frites... c'est tout simplement délicieux.

J'avoue que je suis très tentée d'aller faire un tour là-bas pour en acheter afin d'y goûter à nouveau !

Un champ d'ignames

L'igname

Comme on peut le voir sur cette image, contrairement à celle de la pomme de terre qui est lisse, la peau de l'igname est grumeleuse, mais sa chair plus blanche est aussi bonne que la pomme de terre...

(images wikipédia)