En remontant le temps...

En remontant le temps…

BOUQUET DE FRUITS TROPICAUX

Il y a longtemps, un jour de fête en Guadeloupe,

Sur un coin de galerie*,

Nous avons dressé ce bouquet de fruits, où toute l’île s’expose…

Avec le citron vert, il y a l’avocat joufflu, et la pastèque écarlate,

Qu’accompagnent les *quénettes, côtoyant le coco,

Une *raquette de flamboyant, sous l’ananas

S’accroche sur le côté, épée, sans chevalier…

Surmontés des piments rouges sang,

Pour épicer la *« sauce chien ».

Il y aussi les *pommes malaca, qui apaisent si bien la soif

Quand le soleil pèse de tous ses feux.

Une branche de bananier fleurie, penche sur la gauche,

Accrochées à la branche, des bébés bananes…

Que personne ne mangera !

Tandis que la feuille de l’arbre à pain,

Déploie son éventail, à côté des caramboles orangés.

Des branches de  *calumettes,

Ainsi que de grandes feuilles de canne à sucre,

Allègent le bouquet, offert aux gourmands…

* Galerie : véranda.

* Pomme malaca : petits fruits, rose/blanc en forme de petite poire, peu sucrés, pleins d’eau, qui apaisent la soif.

* Quénette : Petits fruits verts, acidulés, poussant sauvagement dans la campagne, et que les enfants (du temps de mon enfance) vendaient en grappes le long des routes, deux francs et six sous…

*Calumettes : sorte de fougère sauvage, évanescente.

*Raquette de flamboyant : enveloppe dur et  brune dans laquelle se cachent les graines.

*Sauce chien : une sauce, composée de cives hachés, d’ail, d’oignons émincés et de… beaucoup de piment hachés menus, par-dessus on vide de l’eau bouillante.  Accompagne souvent les poissons grillés.

Attention, ça brûle ! à utiliser avec modération…

Liviaaugustae