La framboise....

Aimez-vous les framboises ?

A moins d'avoir des allergies, je crois que tout le monde les apprécies, il y en avait à

profusion chez mon grand-père et nous n'en laissions jamais beaucoup sur les

branches, ce qui agaçait mes tantes qui espéraient toujours en déguster quelques unes…

 Il paraît d'après un article lu dans une de mes revues qu'elles nous sont recommandées du point de vue de la santé, alors il ne faut plus se priver et en manger autant que faire se peut.

 Livia

Le framboisier...

(image pixabay)

• Elle contient très peu de sucres

 Avec seulement 4,5% de glucides, la framboise comporte deux fois moins de sucres que la moyenne des fruits. Son apport calorique est très modeste: 55kcal pour une barquette de 125g.

Grâce à sa teneur élevée en fibres et en acides organiques, son index glycémique est bas: ses sucres, digérés lentement, n’entraînent ni pic de glycémie (taux de sucre sanguin), ni sécrétion excessive d’insuline (hormone qui régule la glycémie et favorise le stockage). C’est un fruit parfait en cas de diabète ou de surpoids.

. Elle reminéralise l’organisme

 Elle renferme de multiples minéraux (potassium, calcium et magnésium) aux vertus hypotensives (qui font baisser la tension artérielle en s’opposant à l’effet hypertenseur du sel) et alcalinisantes (qui neutralisent le trop-plein d’acidité de l’organisme). C’est aussi une bonne source de manganèse et de cuivre, des oligoéléments à action antioxydante. 

 Elle compte parmi les fruits les plus riches en fer, bien assimilable grâce à l’apport simultané de vitamine C, à condition de la consommer dans les vingt-quatre heures car cette vitamine

est fragile.

• Elle contribue à la prévention cardio-vasculaire

D’après plusieurs études, la framboise, comme tous les fruits rouges (cassis, fraise, myrtille...), préviendrait les risques cardio-vasculaires. En effet, ces petites baies ont en commun

• des polyphénols spécifiques, appelés anthocyanes (des pigments de couleur rouge foncé). Leur action antioxydante et anti-inflammatoire protège les artères de l’athérosclérose

• ("encrassement") et pourrait réduire le risque de diabète de type 2 jusqu’à 30% chez ses plus forts consommateurs.

   

Elle active le transit intestinal

 Elle contient 6% de fibres, soit deux fois plus que la moyenne des fruits. Ainsi, une barquette fournit le quart de l’apport quotidien conseillé. Sa particularité? Elle allie la cellulose, concentrée dans les petits grains, qui est particulièrement efficace pour activer le transit, et la pectine, présente dans la pulpe, qui nourrit les bons micro-organismes de la flore intestinale.

Elle peut néanmoins s’avérer irritante en cas d’intestin sensible: si vous êtes concerné, consommez-la par petites quantités, par exemple sous forme de salade de fruits.

 En outre, elle est déconseillée aux personnes souffrant de diverticules coliques car ses petits grains peuvent s’y accumuler et provoquer une inflammation.

 • Elle booste la mémoire

 Plusieurs analyses scientifiques - notamment l’étude des Trois Cités, menée en France pendant une dizaine d’années chez des personnes âgées d’au moins 65 ans - indiquent que les polyphénols des petits fruits rouges ont un effet protecteur des neurones et préviennent le déclin des capacités intellectuelles, voire la survenue des maladies neurodégénératives (comme Alzheimer...). Ainsi, la framboise serait bénéfique pour notre mémoire, notre concentration et, surtout, notre bonne humeur!

 La cétone de framboise, nouvel actif en vogue

 Depuis peu introduite dans les compléments alimentaires, la cétone, composé aromatique de la framboise, stimulerait le métabolisme. Des études, pour l’instant menées en laboratoire sur des souris et des rats, ont démontré que cet élément leur évitait de prendre du poids lorsqu’ils étaient soumis à un régime riche en graisse.