Le mélilot...

Je viens de lire un article qui racontait comment les grandes fourchettes assaisonnaient leur plats avec toutes sortes d'herbes, puisque aujourd'hui c'est la mode.

Je dois avouer qu'en fait d'herbes je suis resté aux bonnes vieilles herbes : laurier, thym et herbes de Provence, etc...

Voici ce que disait l'article : « On a vu tour à tour mis à l'honneur, le miso, le sésame, le yuzu, le combava, toutes ces plantes sont inconnues de moi... Voici aujourd'hui les chefs français fous du mélilot !

Cette plante aux notes de vanille et de fève tonka (encore une inconnue pour moi) a l'avantage de pousser le long de nos chemins. Et durant l'été, il n'est pas rare de sentir sont parfum lors des promenades à la campagne.

Je ferai attention à la prochaine balade, je humerai pour essayer de capturer ce parfum de vanille et de tonka, bien que je ne sais pas à quoi ressemble ce tonka !

Ses graines et ses fleurs sont paraît-il parfait pour la pâtisserie – quand à moi je resterai fidèle à la muscade, la vanille et la cannelle comme on l'utilise chez moi en Guadeloupe pour les crèmes et pâtisseries !

Mode ! Mode ! Quand tu nous tient !

J'ai donc été chercher à quoi ressemblait ce mélilot dont je trouve le nom  charmant.

Livia

Mélilot jaune

Le Mélilot officinal ou Mélilot jaune (Melilotus officinalis), autrefois Melilotus arvensis Wallr. est une plante herbacée à fleurs jaunes ou blanches de la famille des Fabacées (Légumineuses), sous-famille des Faboideae tribu des Trifoleae. Elle présente un intérêt comme plante fourragère et comme plante mellifère.

Littéralement «Lotus à miel» (du grec meli, miel, lotos, lotus). Il s'agit probablement du «lotus trifolié» de Dioscoride.

L’usage thérapeutique du Mélilot est pluriséculaire : un payprus copte mentionne la plante pour traiter les maladies des testicules. Un peu plus tard, en Grèce Antique, le Mélilot est utilisé comme astringent, apaisant les affections cutanées et les maux de tête.