Le vin à Rome...

C'est tout ce qui reste aujourd'hui de la splendide villa des frères Quintilii...

(image wikipédia)

Lors de leurs fouilles, des archéologues ont trouvé une imposante et luxuriante cave viticole dans la Villa des riches frères Quintilii, près de Rome.

Encore une incroyable découverte de l'époque romaine. Les passionnés d'Histoire le savent : les Romains adoraient le vin au point que les hommes et les femmes de l'époque vénéraient un dieu du vin et de la fête : le célèbre Bacchus ! Ce vin, ils le produisaient, parfois au sein de leur maison. C'est ce qu'a découvert une équipe de plusieurs archéologues. Les spécialistes ont déterré lors de fouilles une cave pour le moins originale. Il s'agit d'“un opulent complexe de production de vin” au sein de la Villa des Quintilii, près de la capitale italienne...

Parc de Versailles, le bassin du dieu Bacchus...

par les frères Marsy

« Sans précédent dans le monde antique »

Les premières traces de la cave ont été découvertes il y a six ans dans la Villa des frères Quintilii, connus pour avoir été assassinés par l’empereur romain Commode en 182.

C'est “grâce aux noms gravés sur une conduite d’eau en plomb" que "nous savons que l’ancien complexe de villas romaines de 24 hectares appartenait aux riches frères Quintilii, consuls en 151 de notre ère”, précise dans un article de la revue Antiquity, Emlyn Dood, l’un des trois archéologues à l’origine de la découverte, assistant directeur à la British school de Rome.

Datant du milieu du IIIe siècle, le site est connu pour son architecture hors norme : riche en statues, marbre et carrelage colorés, il se compose d’un complexe balnéaire “monumental” et d’“un immense cirque de courses de chars” construit après la récupération de la villa par Commode...

C’est d’ailleurs près du cirque que son équipe et lui ont trouvé les restes de la cave. Comme d’autres à l’époque romaine, celle-ci renferme une zone de foulage, deux pressoirs, une cuve pour recueillir le moût de raison ainsi que des jarres en argile pour le stockage et la fermentation.

Une cave utilisée comme... théâtre !

Bacchus sur son tonneau...

(image wikipédia)

Cette cave romaine n’est pas commune. Son intérieur a étonné les chercheurs. “La décoration et l'agencement de ces éléments sont presque totalement sans précédent dans le monde antique”. Les pièces où le vin est produit sont recouvertes de marbre, symbole de luxure. Pour les auteurs, “la vendange annuelle a été repensée” ici “en tant que représentation théâtrale”, notent-ils dans la recherche. La production de vin a été conçue pour être regardée comme un spectacle par les propriétaires de la villa.

“La Villa de la cave Quintilii n'offre que le deuxième exemple connu”, après la Villa Magna à 50 kilomètres d’Anagni, “parmi ce qui était sûrement une immense industrie impériale, de la production de vin dans une installation impériale”...