Les glacières d'antan...

Ce grand vase sur la vitrine, n'est pas un simple vase, c'est un rafraîchissoir à bouteilles du XVIIIe siècle, en faïence de Gien, dont mon mari a hérité de sa famille...

Parfois l'été, quand je reçois, un peu pour épater les amis, mais surtout pour décorer la table, je le descends et le pose sur la table avec les bouteilles au frais dans la glace, c'est du plus bel effet.

Une ou deux fois, j'y ai mis des fleurs, imaginez ce vase plein de marguerites, ou de feuillage de prunus agrémenté de lys oranges.

Je ne l'ai fait que deux fois car ce vase est très lourd et de plus il faut une grande quantité de fleurs et de feuilles pour arriver à le remplir...

Voici l'objet de plus près, sur le dessus des éclats sont parti, usé tout au long de ces trois siècles...

A l'intérieur il a trois cases, deux grandes pour mettre les bouteilles et celle du milieu plus petite pour mettre l'eau et la glace...

Dans les parois des trois cases, il y a des trous pour laisser passer l'eau glacée, cette dernière rafraîchie les bouteilles qui y trempent...

 Un peu d'histoire

Une des glacières de Versailles au Petit Trianon

Cette glacière construite par Louis XIV a fonctionné jusqu'en 1903.

(image wikipédia)

Les premières glacières sont construites sous le règne de Louis XIII et Louis XIV va en faire construire treize dans le parc : près des moulins de Clagny, au Potager, près de la Ménagerie, à Trianon et dans le quartier du Parc-aux-cerfs, dans Versailles même. Aujourd'hui il n'en reste que trois.

Dans les gigantesques puits de ces glacières, on dépose la glace prélevée en hiver dans les pièces d'eau alentours, qui sert ensuite à rafraîchir les boissons et à réaliser des sorbets. Des ouvriers sont embauchés pour casser la glace du Grand Canal ou de la pièce d'eau des Suisse à l'aide de haches, de cognées ou de maillets. Ensuite après avoir garni les parois de paille, on jette la glace par couches entre lesquelles on verse de l'eau qui se congèle instantanément. Pour maintenir la glace, on la recouvre de planches alourdies par des pierres.

Ensuite, on récupère la glace que l'on casse en petits morceaux pour la mettre dans les rafraîchissoirs...

La glace dans le puits

Mais la question que je me pose : « comment récupère-t-on la glace dans ce puits ? »

(texte et images wikipédia)