Une saison en or...

[…] Chaque année a lieu entre le 21 et le 24 septembre l'équinoxe d'automne. Lors de cet événement astronomique, les deux hémisphères du globe sont éclairés de manière identique. Même si ce phénomène naturel peut changer de date, le 21 septembre marque véritablement le début de la saison automnale dans l'esprit des Français. C'est à partir de cette date que les jours raccourcissent plus rapidement, une perte de 4 minutes de soleil en moyenne. Caractérisé par les feuilles tombantes, le retour du froid ou encore la rentrée scolaire, l'automne est souvent considéré comme une saison maussade. Pourtant, c'est une saison idéale pour prendre soin de soi, mais aussi pour prendre le temps de profiter de plaisirs simples.[...]

Devant ma baie, l'automne affiche ses ors...

(vu de ma fenêtre à la fin septembre, l'automne sous le soleil)

Même si la saison est plus fraîche et les journées plus courtes, nous avons de bonnes raisons d'apprécier l'arrivée de l'automne..

Si l'automne est une saison riche en couleurs elle l'est aussi en gourmandises.

Nous allons changer nos habitudes de vies, mais aussi de repas : dans nos assiettes plus de salades ni de glaces, les fraises, framboises et autres pêches, sont remisés jusqu'à l'été prochain, nous avons donc à notre disposition les fruits que nous offre l'automne : le raisin, les pommes, les poires, les oranges, les figues, sans oublier noix et noisettes, ainsi que des légumes comme les citrouilles et le butternut par exemple, on peut aussi aller à la cueillette des champignons qui poussent dans les bois après la pluie...

Et puisqu'il n'y a plus de chauffage ou si peu, on profite du feu dans la cheminée (si on trouve du bois pour l'alimenter, nos forêts ayant brûlé l'été dernier), emmitouflé dans un plaid en lisant un bon livre, une tasse de chocolat chaud à portée de main...

Et tandis que je rêve, au-delà de ma baie l'automne rutile de tous ses ors sous le soleil.

Et si pour le dîner nous invitions l'automne à notre table ?

Dans une de mes revues j'ai trouvé la recette de cette soupe d'automne que j'ai essayée, je vous offre la recette ci-dessous, une soupe délicieuse, mais vous l'aurez compris en lisant la recette, c'est une soupe hyper calorique, donc il faut en consommer avec modération, mais pour un soir, c'est génial !

D'abord une délicieuse soupe d'automne

Ingrédients

• 600 ml d’eau

• 2 patates douces (500 g)

• 2 panais (300 g) (pas de panais pour moi, je n'en avais pas sous la main, j'ai donc rajouté 2 carottes pour les remplacer)

• 4 carottes

• 2 gousses d’ail

• 1 c. à c. de curcuma

• Sel, poivre

• 3 c. à s. de lait de coco

• Graines au choix (de tournesol, de courge, etc.)

• Coriandre fraîche

1. Portez une casserole remplie d’eau à ébullition.

2. Épluchez les patates douces, les panais et les carottes, puis coupez-les en morceaux, ainsi que l'ail

3. Versez le tout dans la casserole d’eau bouillante avec le curcuma. Salez, poivrez et faites cuire 25 à 30 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.

4. Une fois les légumes cuits, transférez-les dans le bol d'un blender. Versez le lait de coco et les 3/4 du bouillon.

5. Mixez jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et onctueuse. Si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez du bouillon et mixez de nouveau.

6. Servez la soupe dans des bols. Parsemez de graines et de coriandre fraîche. Salez et poivrez si nécessaire. Dégustez!

On fait suivre cette bonne soupe d'un gâteau moelleux aux pommes.

Ingrédients

• 4Pommes - 1cuil. à soupe Jus de citron - 3Oeufs

• 125g Beurre ramolli - Beurre pour le moule

• 180g Sucre en poudre - 2cuil. à café Extrait de vanille liquide

• 170g Farine - Farine pour le moule

• ½ sachet Levure chimique

• 1cuil. à soupe Sucre cristallisé(pour la finition)

• 1pincée Sel

• Calories = Moyen

1. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouettez le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pommade.

2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Incorporez les jaunes d’œufs un à un, puis tamisez ensemble la farine et la levure et incorporez-les.

3. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement : d’abord un peu pour détendre la pâte, puis le reste à la spatule.

4. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes et versez dessus le ce jus de citron pour les empêcher de noircir. Incorporez-les à la pâte. Beurrez et farinez un moule à manqué, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 45 min.

5. À la sortie du four, saupoudrez de sucre cristallisé et laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

   Bon appétit !

   Livia