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La vie est aussi belle que cette flamme… Mais au moindre souffle, elle vacille et peut s’éteindre… 2013 : La fin « d’un » monde… Apocalypse no ! Sortez de votre bunker. La fin du monde n’a pas eu lieu, et l’on s’en réjouit plutôt. C’est la première bonne...
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L’origine du « baba » remonte au XVIIIe siècle. La légende raconte que le Roi de Pologne, Stanislas LESZYNSKI, eut, un jour l’idée d’arroser son Kouglof de rhum, puis de le garnir de chantilly. Passionné par les contes des mille et une nuits, il baptisa...
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Les cloches le jour de leur baptême. UN SON D’ETERNITE Dans un monde sans allégresse, ma cloche et ses copines de Notre-Dame sonnent le renouveau à toute volée… Huit cloches rutilantes et le bourdon approprié sont présentement alignés dans la nef de Notre-Dame...
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Saint Pierre avec les clés du salut des âmes et du Paradis, par Pierre-Etienne Monnot,. (Saint Jean de Latran de Rome) LA TELE N’A PAS LES CLES DU ROYAUME… « On ne comprend absolument rien à la civilisation moderne si l’on admet pas d’abord qu’elle est...
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Menu de la Fête des Mères. TERRINE DE FOIE AU NATUREL, FOIE GRAS A LA CROQUE AU SEL SALADE LOUIS XV FRICASSEE DE CHAMPIGNON AU VINAIGRE DE XERES POULARDE CLOUTEE AUX TRUFFES, DITES LUCULLUS SOUFLE AU GINGEMBRE SORBET AUX FRAMBOISES ANDRE GUILLOT. La fête...
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MENU DU REVEILLON DU JOUR DE L’AN. Huîtres tièdes à la ciboulette. Flans de foie gras chaud aux langoustines. Oie croustillante à la moutarde. Mousse glacée aux marrons. C’est le réveillon des amis, gai, musical, dansant. Je choisis toujours de l’articuler...
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MENU DE REVEILLON DE NOËL… Huîtres de Belon sur glace et tartines de foie gras. Ragoût de Pétoncles et de ris de veau. Dinde rôtie – marrons braisés. Gratin de pommes/fruits et céleri à la cannelle. Salade d’endives aux noix. Parfait glacé au chocolat...
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MENU DE LA SAINT-JEAN. Niçoise au thon Soufflé glacé de céleri à l’huile d’olive, flanqué de langoustines. Chaud-froid de canard aux navets primeur. Compote d’abricots à la crème glacée. La Saint-Jean c’est l’apothéose du printemps, le baptême de l’été,...
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AQUARELLE D’HEDITH HOLDEN Ce mois tire son nom du latin februare, qui signifie purifier, ou de februales, fêtes romaines de la purification qui se célébraient au cours des derniers jours de ce mois. Le mois a 28 jours les années normales et 29 jours les...
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IL tire son nom du Dieu romain Janus, représenté avec deux visages regardant dans des directions opposées – l’un en arrière, vers le passé, l’autre en avant vers l’année à venir. (Edith HOLDEN 1906) Puis venait le vieux janvier, bien enveloppé De maints...
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