Demain, nous fêterons la visite des Rois Mages, à la crèche : l'Or l'Encens et la Myrrhe.

 

Ne sachant pas ce qu'était exactement cette myrrhe, que les Rois Mages on offert à la crèche et dont j'entends parler depuis ma plus tendre enfance, j'ai été enquêter sur internet, pour en savoir plus... wikipédia m'a offert les explications ci-dessous !

 

Liviaaugustae

 

 

L'arbre à myrrhe.

 

 

 

 

 

L'histoire de la myrrhe est aussi ancienne que celle de l'encens. Les Egyptiens la connaissent depuis quatre millénaires et en faisaient un des composants du Kyphi. Elle était également utilisée dans les embaumements.

 

On la récolte sur le tronc où elle suinte naturellement, cette gomme durcie à l'air et forme des concrétions solides brun-rouge.

 

 

Cristaux de myrrhe

 

 

 

 

 

Pour les Hébreux, la myrrhe est l'un des principaux composants d'une huile d'onction sainte. A ce titre, elle fait partie des cadeaux apportés à Jésus par les mages. Ce parfum est parfois associé à l'érotisme il est mentionné sept fois dans le Cantique des Cantiques, par exemple dans le verset 1, 13 : « Mon bien-aimé est pour moi un bouquet de myrrhe, qui repose entre mes seins. »

 

Les Grecs l'on aussi associé à la légende de Myrrha, la fille de Cinyras, roi de Chypre. Des Gorgones la poussèrent à avoir une relation incestueuse avec son père. Après quoi elle fut transformée en arbre à myrrhe, dont l'écorce se fendit pour donner naissance à Adonis.

 

Les Grecs ont fait un grand usage de la myrrhe, allant jusqu'à en parfumer leur vin.

 

Aujourd'hui, la myrrhe est employée surtout en parfumerie, pour les parfums de type oriental, où elle accroît la sensualité des notes de la rose. Elle entre aussi dans la composition de la Bénédictine. En aromathérapie, on extrait une huile essentielle de la gommo-oléosine. Le pouvoir astringent de la myrrhe, est utilisé dans le traitement des ulcères de la bouche et des gencives. Mélangée au vin, la myrrhe augmente son pouvoir euphorisant, et selon une coutume juive, ce breuvage était proposé aux suppliciés, ce qui fut le cas de Jésus ? Elle est également évoquée lors de l'embaumement de son corps.

 

A noter que la myrrhe, comme l'or et l'encens, fait partie des produits précieux du commerce international de l'époque. La forte demande, la difficulté d'augmenter la production ainsi que les contraintes liées au transport, ont fait de la myrrhe un produit très coûteux, qui se négocie au même prix que l'or.

 

(Texte et images wikipédia)

 

 

 

 

 

 

 

Si nous achetions les « pomme cannelle » au marché, nous allions cueillir les goyaves chez mon grand-père à la Prise-d'Eau, et ma grand-mère nous préparait de délicieuses gelées, dont je garde un souvenir émue, j'avoue n'en avoir jamais mangé d'aussi délicieuses, (mais peut-être que ma mémoire embellit ce souvenir) !

 

J'apprécie beaucoup les goyaves et les pommes cannelle (nom donné aux Anones aux Antilles), mais j'avoue mon désamour pour les « quénettes » qui ne sont aux yeux de tout le monde en Guadeloupe que : des « ti gwain bois » (fruits sauvages).

 

Je me rappelle en souriant, d'une copine qui en apportait à l'école, elles étaient sensées être mangées durant la récréation, mais nous les dégustions en classe en essayant de ne pas nous faire prendre, car c'était alors la colle assurée . Un charmants souvenirs malgré tout, malgré les risques encourus.

 

Liviaaugustae

 

 

 

La pomme cannelle (ou Anone)

 

 

La pomme cannelle dans l'arbre

 

 

La chair de la pomme cannelle avec les pépins

 

 

 

La pomme cannelle, de couleur verte, est comestible et très apprécié. L'aspect du fuit est assez étrange pour qui le voit pour la première fois, il est recouvert de protubérances ressemblant à de grosses écailles. La pulpe du fruit, typiques des anonacés, est crémeuse et sucrée. La chair est blanche onctueuse et sucrée elle renferme de nombreuses graines noires.

 

Ce fruit est assez rare en France, car très fragile […]

 

 

 

Les goyaves...

 

 

Goyave blanche

 

 

Goyave rose

 

 

 

La goyave est le fruit tropical du goyavier, arbre de la famille des Myrtacées qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique et d'Afrique. Ce fruit est cultivé depuis plus de 2000 ans... Le mot « goyave » provient du mot de la langue arawak « guaiaba », qui signifie tout simplement « fruit »/

 

La goyave pousse en Amérique Centrale, au Brésil et aux Antilles.

 

Il a une peau fine et fragile, complètement verte et jaune. Sa chair est de couleur blanche, orange, ou rose saumon avec de petits grains durs et un arôme très prenant. La goyave est plus riche en vitamine C que les agrumes et contient aussi du calcium ce qui est assez rare dans un fruit.

 

On le déguste tel quel, en salade, en sorbet, en confiture et gelée ou en jus.

 

 

 

Les Quénettes...

 

 

Des gamins vendent aux bords des routes, les quénettes attachées en grappes comme ci-dessus.

 

 

La chair de la quénette (il y en a peu, car il y a un gros noyau)

 

 

 

Le quénettier est un arbre fruitier originaire de la Colombie et de la Guyane. Il appartient à la famille des Sapindacées. Il est indigène ou naturalisé dans un vaste domaine intertropical Amérique du Sud, le Suriname et les Antilles. Son fruit est proche du litchi, quoique vert. Il est de forme ronde ou ovale,. Sa peau est verte, lisse et rigide. Sa pulpe est juteuse et sucrée de couleur orangée. Son noyau est gros, et contient une amande comestible une fois grillée .

 

Son bois a le cœur jaune avec des lignes sombres, il est compact, dur et lourd, ce qui lui donne une grande valeur en ébénisterie pour la fabrication des chevrons.

 

(Textes et images Wikipédia)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La grenade mûre sur l'arbre.

 

 

 

 

 

La grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum) de la famille des Lythracées. Elle provient de L'Asie occidentale à l'Asie centrale.

 

Le fruit, en forme de pomme, passant avec le temps du vert au rouge, doit être considéré comme un cas limite de baie puisque la pulpe n'est pas charnue, elle n'est pas non plus filandreuse. Son diamètre peut atteindre 15centimètres, et elle est divisée par de nombreuses parois. Ainsi se forment des loges dans lesquelles se trouvent de nombreuses graines, entourées d'une enveloppe (le sarcotest) translucide très juteuse de couleur rouge foncé qui éclate à la moindre pression , il y a à peu près 400 graines dans chaque fruit.

 

 

 

Hadès dieu des Enfers sur son char

 

 

 

Dans la Grèce antique, la grenade était attribuée aux divinités des Enfers. Hadès le dieux des Enfers, enleva Perséphone à sa mère Déméter et l'emmena avec lui aux Enfers. Zeus, décida que la jeune fille pourrait retourner auprès de sa mère si elle n'avait rien manger dans le royaume des morts. Hadès éperdument amoureux de Perséphone, ne voulant pas la perdre, lui fit manger les graines de toute une grenade. Comme elle avait mangé, elle était liée au monde des Enfers pour toujours. Elle fut donc obligée de régner sur les Enfers la moitié de l'année et passer l'autre moitié sur terre avec sa mère. C'est pourquoi durant l'automne et l'hiver, la terre est triste et meurt, car Déméter pleure l'absence de sa fille...

 

 

 

La corne d'abondance Hadès et Déméter

 

 

 

 

 

Dans la Bible la grenade passe pour l'un des sept fruits qui est une bénédiction pour la Terre Promise d'Israël. Dans le Cantique des Cantiques de Salomon, le mot grenade est utilisé plusieurs fois pour décrire la beauté féminine. Et on la retrouve chez le prophète Joël.

 

Il est mentionné aussi dans le Coran dans plusieurs sourates.

 

La grenade est depuis des temps immémoriaux un symbole de vie et de fertilité, mais aussi de puissance, de sang, de mort (on comprend mieux pourquoi elle est tant prisée par le Coran) et de sexualité.

 

Dans la symbolique chrétienne, la grenade, représenterait l'église, la communauté des croyants.

 

 

 

La Madone de Stuppach (1517-1519)

 

Mathias Grünewald

 

 

 

 

 

Mathias Grünewald a peint « La Madone Stuppache » (Madone à la grenade sur lequel Jésus joue avec une grenade).

 

 

 

Jean Nicot, (1530-1604) diplomate et philologue, considéré comme le père du « Trésor de la langue françoise », employa le mot de « migrainier et migraine » pour désigner ce fruit, probablement par contraction de « mille graines ».

 

 

 

Graines de grenade

 

 

 

La grenade a donné son nom à :

 

- la grenade (projectile)

 

- au grenat, pierre semi-précieuse d'un rouge écarlate

 

- et sans doute aussi à la ville de Grenade, dont les environs sont encore aujourd'hui, une zone de culture pour ce fruit.

 

 

 

(Texte et images wikipédia)

 

 

 

 

 

 

 

C'est après avoir lu un article sur les grenades dans l'Antiquité greco/romaine, que j'ai été chercher des renseignements sur ce fruit.

 

Je n'avais jamais encore mangé de grenade, j'en ai acheté une pour cuisiner le plat grec antique que je vous ai présenté hier, je l'ai trouvé bonne sans plus.

 

Liviaaugustae

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Après l'abricot pays, je vous invite à découvrir les fruits, que j'ai cueilli, (ou pas), mais mangés tout au long de mon enfance et de mon adolescence. Malheureusement vous ne profiterez ni de leur goût, ni de leur parfum...

 

Aujourd'hui, je vous offre un compotier de corossols et de sapotilles.

 

Bien que nous habitions au cœur de la ville de Pointe-à-Pitre, au fond du jardin, un corossolier nous offrait ses fruits. Très tôt le matin, papa allait nous les cueillir et maman nous préparait du jus que nous dégustions au petit déjeuner.

 

Si j'aime beaucoup le corossol, je déteste la sapotille que je trouve écœurante, et collante. (Je vous en parle juste pour vous la faire découvrir).

 

Bien entendu, je ne garnirai pas mes compotiers, ni de banane ni d'ananas, fruits trop connus en France.

 

Liviaaugustae

 

 

 

Le corossol dans l'arbre

 

 

 

 

 

Le corossol, appelé aussi corossol épineux, (on l'appelle « corossol épineux », mais ses épines ne piquent pas car ils sont mous.) ou encore cachiment, comme d'autres fruits du genre Annona, est le fruit du corossolier, de la famille des Annonceae, qui pousse en Afrique, en Amérique et en Asie. Il peut peser jusqu'à 2,5kg. Son aspect extérieur est d'un verts sombre et piquée d'épines , sa chair est blanche et pulpeuse au goût à la fois acidulé et sucré, avec des graines noires (indigestes).

 

 

 

La fleur du corossolier

 

 

 

Chair et graines du corossol

 

 

 

Le sapotillier

 

 

 

(Manilkara zapota van Royen)

 

 

 

Natif des régions chaudes et humides d'Amérique Central et du sud du Mexique, le sapotillier gagne rapidement le reste de l'Amérique tropicale et les Antilles.

 

Il contient du latex blanc (le Chicle). Que les Mayas mâchaient déjà, utilisé dans la fabrication du chewing-gum.

 

 

 

Extraction de la gomme du sapotillier

 

 

 

C'est un bel arbre à la cime arrondie et aux branches horizontales. La petite fleur blanche et solitaire naît à l'aisselle de la feuille.

 

Elle donne un fruit brun globuleux ovale, avec une peau fine.

 

 

 

Les sapotilles dans l'arbre

 

 

 

 

 

A maturité la chair jaune rosée est fondante et juteuse, très sucrée et parfumée, contenant environ 6 graines noires.

 

 

 

Chair rosée de la sapotille

 

 

 

Textes et images wikipédia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hier, je vous ai présenté les « abricots-pays », qui poussent aux Antilles.

 

Je vous invite aujourd'hui, à découvrir comment les abricots que nous connaissons, sont arrivés dans l'Hexagone et tous les bienfaits de ces succulents fruits.

 

Cette année, je n'en ai mangé qu'une fois, malheureusement, ils n'étaient pas mûrs, je pensais qu'ils mûriraient en les laissant à température ambiante, mais que nenni !

 

Contrairement à ce qui est préconisé, on les cueille alors qu'ils ne sont pas assez mûrs et...ils ne mûrissent pas dans nos compotiers.

 

Alors ouvrons l'œil et le bon, avant d'acheter des abricots !

 

Liviaaugustae

 

 

 

Les abricots dans l'arbre.

 

 

 

 

 

Originaire de Chine où il poussait à l'état sauvage il y a 5000 ans, l'abricot doit son essor en France au Roi Soleil. En effet, c'est son jardinier, Jean-Baptiste La Qintinie, qui effectua de nombreuses plantations dans le potager du roi, à sa demande. Dès le siècle suivant, la culture des abricots dans l'Hexagone à grande échelle fut lancée.

 

L'abricot doit son nom aux romains qui le nommaient, « praecocum », qui signifie « précoce ». En effet, l'abricotier est l'un des premiers arbres fruitiers à fleurir au jardin. Les trois territoires dans lesquels il est cultivé dans le sud de la France (Roussillon, Région Paca, et le Gard), bénéficient d'un printemps doux et clément, idéal pour cette floraison de printemps.

 

 

 

Riche en vitamine A, qui lui donne sa couleur, il contient également une quantité appréciable de fibres, et se digère parfaitement, c'est aussi l'un des fruits qui présente la lus forte teneur en oligo-éléments.

 

Sa cueillette s'effectue à 5 ou 6 reprises, en commençant par l'extérieur, vers l'intérieur.

 

 

 

Mais à la différence du melon, de la banane ou de la pomme, une fois cueilli l'abricot, ne mûrit plus.